Delicias rápidas para celebrar el Día de la Mujer Boliviana
Con la llegada del 11 de octubre, Día de la Mujer Boliviana, nada mejor que disfrutar de un momento especial entre amigas. Te presentamos cuatro recetas de postres que son rápidas de preparar y que dejarán a todos con ganas de más.
Panna cotta de vainilla y maracuyá
Para hacer la panna cotta, primero debes hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Luego, calienta una mezcla de crema de leche, leche, azúcar y vainilla sin dejar que hierva. Retira del fuego e incorpora la gelatina. Mezcla bien y vierte en copas. Lleva a refrigerar por 4 horas. Para el coulis, cocina la pulpa de maracuyá con azúcar durante 4 minutos, enfría y coloca sobre la panna cotta antes de servir. Recuerda: no debes hervir la crema, ya que esto puede afectar la textura del postre.
Vasitos de cheesecake de limón y frutillas
Para preparar los vasitos de cheesecake, tritura galletas y mézclalas con mantequilla, luego distribúyelas en el fondo de 6 vasitos. Bate queso crema con azúcar, ralladura y jugo de limón, y añade crema de leche batida a medio punto. Coloca esta mezcla sobre la base de galleta. Aparte, cocina frutillas con azúcar y jugo de limón durante 4 minutos. Enfría y rellena los vasitos. Reserva en la nevera por al menos 2 horas antes de servir. Un tip: añade una pizca de sal a la crema para realzar el sabor del limón.
Mousse de chocolate y aceite de oliva
Para el mousse, derrite chocolate a baño María o en el microondas. Calienta ½ taza de crema y mezcla con el chocolate derretido, luego añade aceite de oliva, vainilla y sal. Bate el resto de la crema con azúcar hasta que esté semimontada y luego incorpora esta mezcla al chocolate con movimientos envolventes. Distribuye en copas y deja refrigerar por 3 horas. Decora con virutas de chocolate al servir. Un consejo: utiliza un aceite de oliva suave para complementar el chocolate sin opacarlo.
Peras caramelizadas con queso crema y nueces
Para las peras caramelizadas, puedes usar peras enteras o en mitades. Calienta mantequilla en una sartén y dora las peras. Agrega azúcar, canela, vainilla, romero y sal, y cocina hasta que se caramelicen. Mezcla queso crema con azúcar impalpable y sirve las peras tibias con esta crema, espolvoreando nueces o pistachos al final. Recuerda: el romero se debe usar con moderación para que no opaque el sabor de las peras.
La chef Nicole Wille Arzabe está disponible para responder preguntas sobre la preparación de estos postres. Puedes enviarle tus consultas al correo [email protected].
